Spiegeleikuchen

Gestern hatte ich mal wieder Lust auf backen.....schnell die Vorräte durch gesehen und der Entschluss auf einen Spiegelei - Kuchen stand schnell fest.
Blöde nur, wenn man dann feststellt, das man nur eine Dose mit Pfirsichen hat, aber Frau weis sich ja zu helfen und so wurde der Rest mit Obstsalat auf gefüllt.
Sorry, ist schon etwas angeknabbert, aber er war auch zu lecker zum Frühstück ;-)) ist trotzdem noch genug da, also wer ein Stück Kuchen möchte.....